嘗遍重慶50強小面成網紅

　　锃亮的光頭、發福的身體，走起路來像一尊移動的彌勒佛，他叫李杰平，網名“123臺燈”，今年50歲，是一名個體工商戶老板。

　　“我老家是內江的，1982年就來到了重慶，從小就對面食感興趣。每天我都必須吃上一碗，30多年來，天天如此?！崩罱芷秸f，小面是他生活中的必備美食。一到周末，他就背著相機，全重慶尋找面館，來上二兩后才能心滿意足地離開。

　　6月8日，上午10點，頂著烈日，李杰平帶著他的斜跨包和相機，從位于南坪的公司出發，又開始了他一天的尋面之旅。在大坪龍湖時代天街一家小面館里，一碗干溜炸醬面端上來后，李杰平并沒急著動筷，而是拿出相機拍了照，然后再一口一口地細細品嘗?！拔页悦嬗兄v究，先嘗佐料，再抖面，我覺得小面好吃與否，與佐料有著很大關系?！彪m然吃得滿頭大汗，但李杰平仍不忘記錄心得體會，分享給QQ群里的“吃貨”們?！拔医?個QQ群，里面有重慶、北京、上海、西安、哈爾濱等城市近兩千名小面粉絲?！?/p>

　　其實，因愛吃重慶小面，李杰平早就大名鼎鼎。2012年，重慶小面50強出爐后，作為吃貨的他坐不住了?！斑@些面館到底有多好吃，和其它地方的面有哪點不一樣？”帶著這一系列問題，李杰平決定把排名50強的小面嘗個遍?！拔业谝患胰サ氖恰咸艛倲偯妗?，吃完后第一時間就把心得體會放到網站上，很快就吸引了幾百人上網跟我互動?！?/p>

　　每找到一家50強小面，李杰平就會曬圖曬心得。為了方便更多的“吃貨”，李杰平還列出具體位置和公交車線路，“有些面館在背街小巷里，也有一些店已經搬遷到另外一個地方去了，非常難找?！?/p>

帶領《舌尖上的中國》攝制組記錄重慶小面

　　“李杰平吃面記”引起了很多網友的關注，有的干脆稱呼他“重慶第一面癡”。就這樣，他不僅和眾多吃貨交上了朋友，甚至還“吃上”了中央電視臺。2013年，《舌尖上的中國》導演組聯系上他，讓他參與《舌尖上的中國》第二期的拍攝。于是，在《嘿，小面》中，李杰平領著CCTV的攝制組，滿重慶找面館、嘗小面。后來隨著《嘿，小面》在中央電視臺的播出，李杰平再一次被網友熟悉。

成立重慶小面協會 促進行業規范發展

　　出名后，李杰平經常都會接到網友打來的電話，找他交流小面的心得體會，甚至有人還想拜師學藝?！扒扒昂蠛笥?000多人找我咨詢，想來重慶學做小面?！崩罱芷秸f，重慶小面出名了，來學習的人也陡然增加。但由于沒有統一的組織，重慶小面的口味、經營門店發展、管理水平參差不齊，于是，李杰平打算成立小面協會，以促進行業的健康規范發展。

　　“有了這個想法后，我就在QQ群里發消息征求大家的意見，結果有一百多家小面老板、調料品老板支持成立協會，有50家還來現場開了會，出謀劃策?！苯涍^兩年多的奔走，2016年，重慶小面協會正式成立。

　　近幾年，來重慶研習小面的人中，不乏外國人的身影。為了把重慶小面推向世界，如今，李杰平又有了新的夢想，他想去全國各地走一走，收集面食發展資料，寫一本關于小面的書，“我們現在就是要多與外界交流，讓我們的小面真正走出去，讓全世界都知道重慶小面的好味道?！?/p>